米酒的功效

所谓的米酒就是用糯米酿造出来的酒。是中国很具有传统性的食品之一。而且特别是产妇或者经期女性，吃米酒的话，尤其效果特别不错。特别是很多产妇可以吃米酒煮鸡蛋是不错的滋补品哦。而且米酒不仅仅可以做菜而且可以直接饮用哦。所以说米酒的功效自然是多多的。

当然对于米酒的功效来说，不同的饮用方法具有不同的疗效，因为生饮可以应对营养不良、厌食等不适。而且如果是热饮就可以应对血淤、胃寒等症状。都是非常不错的选择。米酒的功效与作用如下：

一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;

二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

当然米酒的功效中国人自然早就知道了，因为日常生活中，我们经常可以在很多不同的菜谱中都有米酒的身影，当然我们需要知道是，米酒的功效虽然多多，但是并不代表我们可以多喝多好，还是需要适量的饮用。

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